Η Foccacia σας εύχεται καλές  και νόστιμες γιορτές με μια Χριστουγεννιάτικη συνταγή για βασιλόπιτα!

Υλικά:

Εκτέλεση:

Χτυπάμε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα και εν συνεχεία ρίχνουμε ένα-ένα 10 αυγά.

Φτιάχνουμε ταυτόχρονα μαρέγκα από τα ασπράδια των υπόλοιπων 9 αυγών με ελάχιστη ζάχαρη.

Συνεχίζουμε να χτυπάμε το αρχικό μίγμα και προσθέτουμε το μέλι, τη γλυκόζη, το ξύσμα και τους ξηρούς καρπούς, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά και συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Βάζουμε σε καλά βουτυρωμένο και αλευρωμένο στρόγγυλο ταψί, τοποθετούμε το φλουρί και ψήνουμε στους 170-190 βαθμούς.

Αφού ψηθεί η βασιλόπιτα, την αφήνουμε λίγο να κρυώσει, την αναποδογυρίζουμε και πασπαλίζουμε με άχνη.

Απολαύστε τη βασιλόπιτα με ευχές για υγεία και  ευτυχισμένο το 2011!