grains

Άλευρα χωρίς γλουτένη   Οι περισσότεροι άνθρωποι είμαστε εξοικειωμένοι και δεμένοι με το σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη, που κατακλύζει τη ζωή μας! Όταν χρειαστεί να ακολουθήσουμε διατροφή χωρίς γλουτένη ίσως να τρομάξουμε με την σκέψη ότι πρέπει να ξεχάσουμε ό,τι ξέραμε. Είναι όμως άξιο θαυμασμού το πόσα είδη αλεύρων […]

Περί αλεύρων και γλουτένης…

 στο foccacia.gr news  επισημασμένο με ετικέτα aleyri / almond flour / arrowroot / buckwheat / carob / chia seeds / cornflour / dinkel / farro / flours / glouten free / glouteni / grains / millet / potato starch / protein / quinoa / rice flour / seeds / spelt / starches / tapioca / tapioka / taro / teff / vitamins / wheat / whole grains / zea / άλευρα / αλεύρι / αλεύρι ρυζιού / άμυλο / βιταμίνες / γλουτένη / γλυκαιμικός δείκτης / ζέα / καλαμποκάλευρο / κεχρί / κινόα / μέταλλα. ιχνοστοιχεία / ντίνκελ / πρωτεϊνες / ρεβυθάλευρο / ταπιόκα / τεφ / φαγόπυρος / φουντουκάλευρο / χαρουπάλευρο / χαρούπι από
Άλευρα-Όσα χρειάζεται να γνωρίζουμε Τα δημητριακά και οι καρποί προσφέρουν άλευρα σε πολλές ποικιλίες και τύπους για διαφορετικές εφαρμογές στη μαγειρική ή την ζαχαροπλαστική. Σκληρό αλεύρι: Εξαιτίας της μεγάλης περιεκτικότητάς του σε γλουτένη και πρωτεΐνη, αυτός ο τύπος αλεύρου προσδίδει μια ιδιαίτερα ελαστική ζύμη και παράγεται από ποικιλίες σκληρού σιταριού. […]

Οι σπόροι της ζωής

 στο foccacia.gr news  επισημασμένο με ετικέτα aleyri / cereals / dimitriaka / flour / grains / kalabokalayro / kinoa / krithari / seeds / simigdali / sporoi / vrwmi / αλεύρι / βρώμη / δημητριακά / καλαμποκάλευρο / κινόα / κριθάρι / μαλακό αλεύρι / ρεβιθάλευρο / σιμιγδάλι / σκληρό αλεύρι / σπόροι από