ζύμη


foccacia bread
Υλικά: 30 g μαγιά 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 3 1/3 φλυτζ. (500 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 φλυτζ. (60 mL) ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας αλάτι χονδρό Προετοιμάζουμε τη ζύμη όπως περιγράφεται σε αυτό το άρθρο. Για τη μαγιά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε του εμπορίου, ή να φτιάξουμε μόνοι μας […]

Βασική Ζύμη για foccacia


PIZZA DOUGH HOMEMADE
Η βάση για πίτσα είναι εύκολη υπόθεση και επιπλέον διατηρείται στην κατάψυξη. Υλικά: 400 g αλεύρι σκληρό 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 250 mL χλιαρό νερό 1 κουτ. γλυκού αλάτι Διαδικασία: Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι δημιουργώντας ένα βουναλάκι*. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε μέσα το προζύμι, το […]

Σπιτική Ζύμη για Πίτσα