καλαμποκάλευρο


Άλευρα χωρίς γλουτένη   Οι περισσότεροι άνθρωποι είμαστε εξοικειωμένοι και δεμένοι με το σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη, που κατακλύζει τη ζωή μας! Όταν χρειαστεί να ακολουθήσουμε διατροφή χωρίς γλουτένη ίσως να τρομάξουμε με την σκέψη ότι πρέπει να ξεχάσουμε ό,τι ξέραμε. Είναι όμως άξιο θαυμασμού το πόσα είδη αλεύρων […]

Περί αλεύρων και γλουτένης…


Flour-All we need to know Cereals and grains offer flour in many varieties and types for different applications in cooking or baking. Durum flour: Due to the high content of gluten and protein, this type of flour lends a particularly elastic dough and is produced from hard wheat varieties. Hard […]

Seeds of life


The pizza dough is easy to make and you can preserve it in the freezer. Ingredients: 400 g hard flour 2-3 tbsp olive oil 250 mL water 1 tsp salt Process: Sift the flour with the salt creating a little mountain*. Make a hole in the center and pour in […]

Homemade Pizza Dough